莲藕怎么选才是棉的

要挑选到口感绵软的莲藕，可以参考以下方法：

绵软的莲藕通常颜色较为自然，不会过分白净。过白的莲藕可能是经过漂白处理的，建议选择颜色偏黄或深粉色的莲藕。

绵软的莲藕藕身应该比较肥大，无伤、不变色、无锈斑、不断节。避免选择看上去过分嫩白或有过多损伤的藕块。

正常的藕块有清新的香气，如果闻到化学试剂的味道，可能是漂白过的莲藕。

绵软的莲藕表面多附有泥沙，且具粗糙感。而漂白过的莲藕表面则较为光滑、湿润。

藕节间距长、藕节较粗的莲藕成熟度较高，口感较松软。藕节部分更粗的莲藕，成熟度更好。

如果莲藕已经切开，可以观察其断面是否多汁。通气孔较大的莲藕通常比较多汁。