萝卜花卷的做法

做法一

食材：胡萝卜、面粉、酵母、白糖。

步骤：

1. 胡萝卜去皮切片，蒸15分钟，捣成泥。

2. 加入鸡蛋、白糖、酵母和面粉，揉成面团，醒发至两倍大。

3. 面团揉搓后切成剂子，擀成牛舌状，抹油酥，卷起，二次醒发10分钟。

4. 蒸笼中摆放入生胚，凉水上锅蒸15分钟，焖5分钟出锅。

做法二

食材：胡萝卜、水、细砂糖、小麦粉、酵母粉、玉米油。

步骤：

1. 胡萝卜榨汁，过滤后取125克，加糖和酵母拌匀，静置发酵。

2. 面粉分次加入胡萝卜汁中，揉成面团，醒面10分钟。