徐州大席菜做法

徐州大席菜的做法如下：

前菜

果盘，包括腰果、瓜子、花生、龙眼和糖果。

凉菜

麻汁豆角、白斩鸡、酱牛肉、凉拌黄瓜、海蜇、河虾、烤鸭、捆蹄儿，共八个凉菜。

热菜

每家实力不同，有各种代表菜。常见的包括：

烧杂拌

猪肘子

霸王别姬（大席小炒）

拔丝

甜饭

清汤牛肉

清蒸鱼

炒腰花等。

其他特色菜

羊肉汤大杂烩（徐州睢宁大席）：

羊肉 250g

白菜 1把

粉条（粉皮）1把

香菜 1把