猪肝番茄炖饭

猪肝番茄炖饭是一道营养丰富且美味的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。以下是制作猪肝番茄炖饭的详细步骤和所需材料：

材料

猪肝：适量

番茄：1-2个

大米：1/3杯（根据个人饭量调整）

姜：适量

葱：适量

盐：适量

料酒：适量

淀粉：适量

白糖：少许（可选）

鸡精或味精：少许（可选）

做法

准备食材

猪肝洗净，切成薄片或块状，加入料酒、淀粉和少许盐，腌制10-15分钟，去除血水和腥味。

番茄洗净，去皮后切成小块或丁。

大米淘洗干净，备用。

炒制

热锅倒油，放入姜片和葱段炒香。

加入番茄块，翻炒至番茄出汁。

倒入适量清水，大火煮沸。

炖煮

将腌制好的猪肝片或块放入锅中，用筷子轻轻搅动，防止粘锅。