丝瓜虾仁豆腐菌菇汤

丝瓜虾仁豆腐菌菇汤是一道营养丰富的汤品，主要食材包括丝瓜、鲜虾、豆腐和菌菇等。以下是几种不同的做法：

做法一

准备食材

丝瓜、鲜虾、蟹味菇、白玉菇、鸡蛋、豆腐

步骤

锅热倒油，鸡蛋煎熟后剪小块盛出

锅留底油放入虾仁炒至变色，倒入鸡蛋炒匀，再放入丝瓜和菌菇翻炒片刻

倒入适量热水煮5分钟，倒入豆腐煮2分钟，放适量盐调味即可

做法二

准备食材

丝瓜1根、豆腐半块、金针菇1小把、口蘑6个、鲜虾6只、大蒜3瓣、盐半勺、鸡精三分之一勺、胡椒粉研磨两圈、淀粉1勺、热水汤碗上半碗

步骤

鲜虾或者冻虾去头、去虾线、剥皮备用

豆腐切小块备用

丝瓜去皮切块备用

口蘑去蒂，洗净切片备用

金针菇一小把，撕开备用

大蒜4瓣，用时切片

热锅热油，大蒜花椒炒香捞出（不喜欢吃的时候挑，所以提前捞出来）

虾头炒出虾油

蘑菇炒软加入豆腐炒香

加入丝瓜，将丝瓜炒软后加热水（加热水汤色白）

加入剥好皮备用的虾

调味（盐、胡椒粉）或者喜欢什么味道都可以随便加

半开状态加淀粉，淀粉用凉水（少量）能搅开即

汤烧开加鸡精，收工（可加点葱花看起来更好看）

做法三

准备食材

丝瓜、盐、海鲜菇、虾仁、鸡蛋、豆腐、蒜、葱花、胡椒粉

步骤

丝瓜切滚刀块，泡在盐水中，鸡蛋加盐搅匀备用

油烧热，下鸡蛋炒制盛出

锅中倒油，下蒜、丝瓜翻炒，加鸡蛋、水、豆腐、海鲜菇、虾仁煮熟盛出，撒上葱花、胡椒粉即可

做法四

准备食材

丝瓜、盐、料酒、生抽、生姜、葱、菌菇、豆腐、大虾

步骤

丝瓜去皮切滚刀块用盐水浸泡一下，豆腐切小块

锅中水开先下入豆腐烫熟捞出，再下大虾加姜、葱、料酒焯水，变色捞出备用

锅留底油加入两勺蛋黄酱小火炒出流沙泡泡，倒入丝瓜、鲜菌菇、豆腐和大虾，加少许盐、生抽、清水大火煮5分钟即可，装盘撒点葱花

做法五

准备食材

丝瓜、虾仁、菌菇、油、盐、生抽、料酒、葱花

步骤

准备好所有食材

丝瓜去皮切滚刀块，葱切葱花

虾仁解冻

加生抽料酒盐腌制10分钟

菌菇去根洗净

焯水两分钟

热锅热油，爆香葱白虾仁

加菌菇翻炒

另起锅翻炒丝瓜至软

加入菌菇虾仁

加一大碗开水烧开

加盐煮一分钟

出锅撒葱花

成品

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。总体步骤相似，主要是食材的预处理和一些调味品的添加。希望这些做法能帮助你制作出美味的丝瓜虾仁豆腐菌菇汤!