普通的拌凉菜都放什么料

拌凉菜时，可以使用以下调料来增添风味：

辣椒油

材料：粗辣椒面、细辣椒面、盐、白芝麻、料油、核桃（纸皮核桃）

制作：将辣椒面、盐、白芝麻和料油混合在一个耐热容器中，搅拌均匀后加入核桃，捏开口子备用。

料水

材料：提鲜调料（如味精、精盐、五香粉等）

制作：提前将提鲜调料调制成水状，防止拌菜时化不开，使拌出来的凉菜更均匀。

基础调料

盐：提供适当的咸度，激发食材本味。

糖：引出蔬菜中的天然甘甜，使菜肴更加美味。

醋：除去蔬菜根茎的天然涩味，腌泡菜时还有加速发酵的作用。

酱油：增加鲜味和色泽。

芝麻油：增加香气和口感。

花椒：提供麻味。

葱、蒜、姜末：调味和杀菌消毒。

其他调味料

辣椒面：根据个人口味添加，增加辣味。

香菜：增添清香。

蒜末：增加蒜香味。

白芝麻：增加口感和香味。

花生、木耳、海带等：增加口感和营养。

万能凉拌汁

材料：葱蒜、花椒、盐、生抽、蚝油、醋、白芝麻、食用油、辣椒面

制作：将葱蒜、花椒、盐、生抽、蚝油、醋、白芝麻混合在一个碗中，加入适量的食用油和辣椒面，搅拌均匀。

根据个人口味，可以灵活调整调料的用量，创造出属于自己的独特风味。