茄子红枣排骨土豆

茄子红枣排骨土豆是一道营养丰富、色香味俱全的经典菜肴。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

材料：

排骨

土豆

茄子

油

盐

圆葱

八角

胡椒粒

姜

鸡精

步骤：

1. 将排骨切小段，用热水清煮。

2. 炒锅中放入油并烧热，先炸香八角、胡椒粒，再加入姜碎。

3. 倒入排骨翻炒，加适量生抽后加水清炖，开锅后用中火炖15分钟。

4. 清洗茄子、土豆、圆葱备用。

5. 茄子撕成小块，土豆用刀切成小块，圆葱切三角块。

6. 将土豆和茄子倒入锅中，再加适量盐，开锅后小火再炖15分钟。

7. 加入圆葱块翻炒，圆葱炒熟后，加入鸡精翻炒出锅即可。

做法二

材料：

排骨450g

土豆200g

大蒜

生姜

八角

油

盐

酱油

料酒

步骤：