贵溪茄子干怎么做

贵溪茄子干的制作方法如下：

原料准备

茄子：要求个大、无病虫害、无疤、表面光滑、八成熟。

糯米：无霉变、无虫。

制作步骤

清洗与氽烫：将茄子整个洗净后，放入沸水中氽一下，使其变软，然后捞出从中间分开，变成一大块。

晒干：将两块差不多大的茄子皮搭配在一起，把准备好的糯米包在茄子皮里面，粘紧，放在太阳底下晒干。晚上收回要蒸一遍，反复三天即可。

其他变种

有使用海带或西瓜皮等材料代替茄子皮的做法。

注意事项

茄子要选择个大、无病虫害的，这样制作出来的茄子干口感更好。

糯米要无霉变、无虫，以保证食品安全。

晒干过程中要保持通风，避免茄子受潮。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的贵溪茄子干了。