辅食炸豆角

炸豆角是一道非常受欢迎的家常菜，外酥里嫩，制作简单。以下是几种不同的炸豆角做法，供您参考：

做法一

食材：

豆角：300克

鸡蛋：2个

面粉：100克

玉米淀粉：30克

食用油：适量

盐：适量

黑胡椒粉：少许

蒜末：1勺

辣椒粉：适量（根据个人口味）

步骤：

1. 豆角洗净，去两端，切成约5厘米长的小段。

2. 清水浸泡豆角几分钟，去除苦涩味。

3. 调制裹粉液：鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加入面粉和玉米淀粉，搅拌成浓稠的糊状，加入盐和黑胡椒粉调味。

4. 豆角段捞出沥干水分，均匀裹上一层粉浆。

5. 锅中倒入食用油，油温升至180度时，分批下锅炸至金黄酥脆后捞出，沥干多余的油。

6. 锅中留底油，加入蒜末、小米辣炒香，加入蚝油、生抽和香醋调成酱汁。

7. 将炸好的豆角倒入酱汁中，轻轻翻拌，使每一根豆角都均匀裹上酱汁。

8. 最后撒上少许芝麻点缀，即可装盘开吃。