益生菌蛋白粉做蛋糕

使用益生菌蛋白粉制作蛋糕是一种既健康又美味的选择。下面是一个基本的蛋白粉蛋糕食谱，您可以根据个人口味进行调整：

材料

鸡蛋 2个

蛋白粉 适量（根据个人口味和蛋白粉品牌决定用量）

橄榄油或玉米油 一小勺

柠檬汁 几滴

木糖醇或白砂糖 三大勺

低筋面粉 适量（根据个人喜好选择是否使用）

做法

准备材料：

将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，蛋白放入无油无水的容器中。

混合液体：

在蛋黄中加入橄榄油（或玉米油）和水，搅拌均匀。然后加入蛋白粉，边加边搅拌，确保蛋白粉完全溶解。

过滤面糊：

将混合好的液体过滤一遍，去除可能形成的蛋白粉结块。

加入面粉：

将过滤后的液体加入低筋面粉，搅拌均匀，直到面糊略微稠一点。

打发蛋白：

在蛋白中加入柠檬汁和糖，用电动打蛋器高速打发至硬性发泡，即提起打蛋器时蛋白不会滑动或掉下。

混合蛋白和面糊：

将三分之一的蛋白泡沫加入到蛋黄面糊中，用翻拌的方法混合均匀。然后将混合好的面糊倒回剩余的蛋白泡沫中，继续翻拌至均匀。