冬天家里发面做烧饼
冬天家里发面做烧饼，可以参考以下步骤：
和面
将面粉和酵母按比例（如100:1）混合，加入温水搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，放在温暖处发酵，直到体积扩大一倍左右。
制作油酥
面粉中加入盐、五香粉、椒盐等调料，然后加入温热的玉米油或猪油，搅拌成面糊状，制成油酥。
擀制和卷起
发酵好的面团揉搓排气，分成若干等份。取一份擀成薄片，均匀涂抹油酥，然后卷成长条状，再卷成圆团，最后擀成饼状。
煎或烤制
平底锅预热后，加入少许油，放入饼坯，小火煎至两面金黄即可出锅。
或者将饼坯放入预热好的烤箱中，烤制至表面金黄酥脆。
搭配肉酱或其他馅料
煎好的烧饼可以夹上自制的肉酱，如香菇、木耳、肉沫和青蒜等炒制的酱料，增加风味。
也可以根据个人口味选择其他馅料，如花生酱、红糖等。
建议：