腊肉白菜炖猪脚的做法

腊肉白菜炖猪脚是一道美味的家常菜，以下是详细的做法：

材料

猪脚 500克

白菜 300克

生姜 3片

大葱 1根

大蒜 3瓣

料酒 适量

生抽 适量

老抽 适量

盐 适量

白胡椒粉 少许

清水 适量

做法

准备工作

猪脚清洗干净，剁成小块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。

白菜洗净，切成适当大小的块。

生姜切片，大葱切段，大蒜切片备用。

炒制

锅中加入适量油，放入生姜片、葱段、蒜片爆香。

加入猪脚块，翻炒至表面微黄。

倒入料酒去腥，然后加入生抽和老抽调味，上色。

炖煮

加入足够的清水，水量要能没过猪脚。