西兰花皮很厚
西兰花 的皮确实比较厚，这可能会影响其口感和烹饪时间。以下是一些处理西兰花皮的建议：
清洗：
将西兰花剪成小朵，去掉较硬的梗和厚皮。可以将梗留下制作泡菜，不喜欢吃的可以扔掉。将西兰花放入清水中，加入一勺食用碱和一勺食盐，搅拌均匀后浸泡10分钟，然后捞出用清水冲洗干净。
去皮：
如果需要进一步去皮，可以用刀子从下往上把硬皮撕掉，或者用刀子把硬皮削干净。
保存：
西兰花不容易保存，尤其是顶部容易腐坏变质。建议随吃随买，不要一次性购买过多。装进保鲜袋，保鲜袋上扎一些小孔，放冰箱冷藏，尽快食用完。
烹饪：
由于西兰花皮较厚，炒制时需要更长时间才能熟透，口感也可能较差。可以考虑先将西兰花焯水，然后再进行炒制，以减少烹饪时间并改善口感。
希望这些建议能帮助你更好地处理西兰花皮，享受更美味的西兰花菜肴。