银耳拌白菜丝

银耳拌白菜丝是一道营养丰富、口感清爽的凉菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

银耳 1朵

白菜 3-4叶

粉丝 1捆

油 适量

盐 适量

干辣椒 适量

一品鲜酱油 少量

大蒜 1头

耗油 适量

绵白糖 适量

白醋 适量

熟黑芝麻 适量

味精 适量

制作步骤

准备食材

银耳提前泡发，洗净后撕成小朵。

白菜洗净，切成细丝。

粉丝提前用温水泡软，沥干水分。

大蒜剁成蒜蓉，干辣椒切成小段。

焯水

锅中加水烧开，放入白菜丝焯水，捞出后迅速过凉水，保持爽脆。

银耳也放入开水中焯一下，捞出沥干。

拌制

将焯水后的银耳和白菜丝放入大碗中。