干锅白菜炒腊肉
干锅白菜炒腊肉是一道经典的中式菜肴，以其独特的香味和口感深受人们喜爱。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：
食材准备：
白菜帮：1颗，洗净后切成条状或块状
腊肉：1块，提前蒸熟或煎炒出油
青蒜：1根，切段
干辣椒：2-3个，根据口味调整
剁椒：1勺
生抽：1-2勺
蚝油：1勺（可选）
白糖：少许
姜片：几片
蒜末：适量
鸡鸡精：少许（可选）
盐：适量
制作步骤：
处理腊肉
腊肉提前蒸熟或煎炒出油，蒸熟的方法是将其放入蒸笼中蒸10-15分钟，取出后切成薄片备用。
如果选择煎炒，锅中不放油，直接将腊肉下锅小火煎炒，煎出香味和部分油脂后盛出备用。