土豆金针菇卤多久
土豆金针菇卤制的时间主要取决于金针菇的处理方式以及卤料的熬制时间。以下是两种常见做法的卤制时间：
做法一
金针菇洗净后撕成小条，用开水烫煮半分钟去除草腥味。
将八角、桂皮、花椒等调料放入锅内，加入适量的水以及酱油，熬制半个小时。
半小时后加入金针菇，小火熬制十分钟，关火后静置四个小时即可食用。
做法二
金针菇撕成适当的小条，用开水烫30秒去掉草味。
将所有调料放入锅内煮开，然后将金针菇放在煮开的卤料里，泡4个小时至入味。
综合以上两种做法，建议将金针菇在卤料中浸泡 4小时，以确保金针菇充分吸收卤料的味道，达到最佳的口感和风味。