茄子太多怎么处理

当茄子太多吃不完时，可以采取以下几种方法进行处理和储存：

将茄子洗净并晾干，然后切成所需的大小块。

使用保鲜膜或保鲜袋将茄子包裹好，确保气密性，然后放入冰箱冷藏室保存。这种方法适用于短期保存。

将茄子洗净并晾干，切成所需的大小块。

在每个茄子块表面裹上一层薄薄的淀粉或面粉，以防止在冷冻过程中结冰。

将裹好淀粉的茄子放入冰箱冷冻室中保存，可以保存很长时间。食用时，只需将其放入微波炉中加热一下，或者在锅中用少量油煎炸一下即可恢复其原有口感和质地。

选择嫩茄子，去蒂洗净，不要去皮，切成长条状。

撒适量盐杀杀水，然后放蒸锅里蒸3分钟左右出锅，不要蒸熟。

将蒸好的茄子沥干水分，摊开放盖帘上晒，直到完全干透。

收收到塑料袋中，扎紧口，防止反潮备用。

将茄子用保鲜膜包裹起来，放在干燥的纸箱里面。

纸箱面积小，又不占地方，然后放在阴凉通风处保存起来，这样茄子不会干燥，存放一个月照样新鲜。

将茄子的表皮涂上一层蜡，这层蜡不仅可以保证茄子光泽度，还能有效防止微生物对茄子的侵害。

然后将茄子放入阴凉通风的地方进行保存。

这些方法各有优缺点，可以根据实际情况选择适合的方法进行储存。建议优先选择冷藏或冷冻保存，因为这两种方法保存时间较长，且操作简便。如果需要长期保存，可以考虑晒干或涂蜡保存。