油沸馒头夹臭豆腐

油沸馒头夹臭豆腐是 桐庐传统小吃之一，具有独特的口感和风味。以下是关于这道小吃的详细介绍：

制作方法

馒头用甜酒酿发酵，使其变得松软。

馒头切成饭碗口大小，能一把握在手心里，放开来又能还原形。

馒头在油里煎至金黄色，趁热剪开，中间抹上辣椒酱。

加入一、两块油沸臭豆腐，香里带辣，让人留恋。

食用方法

先用筷子把臭豆腐拍扁后再放入馒头间的划缝，然后一起塞进口中。

先咬一口，馒头又脆又香，臭豆腐在油里炸得恰到好处，外脆里嫩，“臭味”也恰到好处，回味不止。

特点

馒头外皮香甜酥脆，特制酱料的咸辣鲜香，油炸臭豆腐的外酥内嫩，丰富的口感让人难以忘怀。

评价

油沸馒头夹臭豆腐看着就像是桐庐版的冰火菠萝油，刚刚从油锅里出来的馒头透着金黄，中间被划了一道口，乍一看仿佛游戏中的“吃豆人”。

有人说，这道小吃看着简单，但味道却非常丰富，让人回味无穷。

这道小吃不仅在当地深受欢迎，也吸引了许多游客前来品尝。如果你有机会去桐庐旅游，不妨尝试一下这道传统的桐庐小吃，相信你会被它的美味所折服。