内酯豆腐要冷藏吗

内酯豆腐 建议冷藏保存。在保存内酯豆腐时，应注意以下几点：

保持冷藏：

内酯豆腐在保存过程中应保持冷藏状态，以抑制细菌滋生，延长保质期。

控制保存时间：

冷藏保存的内酯豆腐不宜过长，通常建议在2~3天内食用完毕。如果需要延长保质期，可以考虑将豆腐放入冷冻室，但冷冻后会稍微影响口感。

检查包装：

在食用前，应检查豆腐的包装是否完好，有无鼓包或胀包，以及是否有异味，以确保食品安全。

适当处理：

对于特殊人群如过敏者或消化系统较弱者，建议在烹饪前对豆腐进行处理或选择其他适合的食品。

综上所述，为了保持内酯豆腐的新鲜度和营养价值，建议在购买后尽快食用，并在冷藏条件下保存。如果需要长时间保存，可以考虑冷冻，但需注意口感可能会有所下降。