豆腐血灌肠

豆腐血灌肠是一种以猪大肠、五花肉、白豆腐和猪血为主要原料的传统食品，具有独特的口感和营养价值。

制作方法

原料准备

猪大肠

五花肉

白豆腐

猪血

盐、料酒、姜末、茴香面、草果面等调料

制作过程

将白豆腐捣碎，加入猪血和五花肉末。

加入盐、料酒、姜末、茴香面、草果面等调料，搅拌均匀。

将洗净的猪大肠一端用绳子扎紧，另一端用管子插进大肠，并将原料灌入肠内压紧。

取出管子，扎好肠口。

将肠子悬挂在通风透光的地方，约1个月左右即可食用。

食用方法

豆腐血灌肠可以通过多种方式烹饪，常见的包括：

油煎

水煮

蒸

营养价值

豆腐血灌肠富含蛋白质、脂肪以及多种微量元素和维生素，既美味又营养。

注意事项