紫菜虾仁肉馅包子的做法

紫菜虾仁包子馅的做法如下：

准备馅料材料

腿肉 360克

酵母 6克

清水 250毫升

牛奶 适量

盐 2-3克

面粉 500克

紫菜 适量

小虾仁 适量

葱 4-5根

香菜 适量

制作包子皮

在250毫升的温水中加入6克酵母，搅拌均匀。

在500克面粉中加入盐、糖和适量牛奶，再加入搅拌好的酵母水。

用筷子搅拌成絮状，用手揉成光滑的面团。

用盖子盖好，发酵1-2小时，直到体积膨胀两倍，组织呈蜂窝状。

准备肉馅

腿肉剁成肉泥。

葱、姜、香菜切碎。

紫菜用剪刀剪碎。

将所有食材放入一个容器中，加入调味料：生抽、料酒、蚝油各一勺，老抽半勺，适量的糖、鸡精、胡椒粉。

搅拌均匀，静置10-20分钟，让馅料更入味。

包制包子

取一张面皮放在手上，放入适量的馅料。

揉捏成一个包子形状。

放入蒸锅中静置15分钟，进行二次发酵。

蒸制

大火蒸15分钟。

出锅后，即可享用美味的紫菜虾仁包子。

小贴士

发酵时间和温度会影响包子的口感，要注意观察面团的膨胀情况。

馅料中的调味料可以根据个人口味进行调整。

蒸制过程中要保持大火，以确保包子能够均匀受热，蒸出美味的包子。

希望这个做法对你有所帮助!