用什么芝士做龙虾仁

制作龙虾仁时，可以使用以下芝士：

马苏里拉芝士是制作龙虾仁的理想选择，因为它口感绵密，拉丝效果好，能够增加菜品的浓郁度和口感层次。

切达芝士具有浓郁的奶香味，能够增添菜品的奶香味道，使龙虾仁更加美味。

建议将这两种芝士结合使用，以获得最佳的口感和风味。具体做法是先将黄油融化后加入蒜末煸香，然后放入切碎的切达芝士和马苏里拉芝士，慢慢搅拌至芝士完全融化，最后加入适量的调味料和柠檬汁进行调味。