青椒中间放虾仁

青椒中间放虾仁的做法如下：

材料准备

虾仁

青椒

葱、姜、蒜

料酒、盐、胡椒粉、生抽、淀粉

虾仁处理

虾仁洗净，去虾线，开背去虾肠。

虾仁中加入料酒、盐、胡椒粉腌制几分钟。

可以选择用蛋清和生粉上浆，使虾仁更嫩滑。

青椒处理

青椒洗净，切成菱形块或小块。

炒制过程

锅中放入油，烧热后放入葱、姜、蒜炝锅。

放入虾仁，翻炒至变色，加入料酒、胡椒粉、盐调味。

将炒好的虾仁放入青椒中，快速翻炒均匀。

根据个人口味，可以加入少量生抽、蚝油等调味料。

最后，根据需要可以勾个薄芡，使菜品更美观。

出锅装盘

炒至青椒和虾仁熟透，调味均匀后即可出锅装盘。

小贴士：

虾仁不要炒得太长时间，以保持其嫩滑口感。

青椒炒制时要用大火，以保持其清脆感。

可以在青椒内壁抹上淀粉，防止虾仁在炒制时脱落。

希望这些步骤能帮助你做出美味的青椒炒虾仁!