金针菇排骨米饭

金针菇排骨盖浇饭是一道美味且营养丰富的家常菜。以下是制作金针菇排骨盖浇饭的详细步骤：

排骨：切成小块，先煮熟备用。

香菇：切成小块。

青菜：小青菜洗净，大青菜切成小片。

金针菇：洗净，撕散或切成小撮。

米饭：提前煮好的米饭。

锅中放少许油，将香菇和青菜放入锅中翻炒至熟，盛出备用。

将金针菇放入热油中稍微烫一下，捞出备用。

锅中留底油，加入甜酱和虾仁（可选），煮成卤汁，然后加入炒好的香菇和青菜，翻炒均匀。

将炒好的香菇青菜和金针菇倒入甜酱中，炒一小会，让排骨充分吸收味道，盛出备用。

将煮好的米饭盛入碗中。

将炒好的金针菇排骨卤汁均匀地淋在米饭上。

锅中放少许油，将金针菇放入热油中稍微烫一下。

加入浓缩咖喱块和少量水，淹没金针菇，等待咖喱块完全融化沸腾。

加入木耳等配料（可选），若喜欢吃肉可以加入鸡丁或烤肠。

收汁，等待咖喱汤水浓稠，然后盖在饭上。

这样，一道美味的金针菇排骨盖浇饭就完成了。金针菇吸收了排骨的汤汁，口感嫩滑，搭配浓郁的卤汁，让人回味无穷。此外，金针菇富含膳食纤维和维生素，排骨则提供优质蛋白质和钙质，这道菜不仅美味，还非常健康。