韭菜金针菇鸡蛋汤

韭菜金针菇鸡蛋汤是一道简单美味的家常汤品，以下是几种不同的做法：

做法一

用料

韭菜：两根

金针菇：1把

盐：约3克

花生油：约3克

芝麻香油：少许

蒜：1瓣

姜：1片

步骤

金针菇手撕散开，洗干净沥水。

蒜拍碎并切末，姜切丝。

韭菜切成约0.5厘米长的小段。

鸡蛋打散备用。

起锅加花生油烧至八成热，放入蒜末姜丝爆香。

加入金针菇翻遍至变软变色，加入盐和大半碗水烧开。

将打散的鸡蛋泼入烧开的锅内，用筷子搅动防止鸡蛋成大片。

等待五秒后起锅，将汤倒入盛有韭菜的汤碗内，滴入几滴香油即可享用。

做法二

用料

金针菇：1把

韭菜：1把

鸡蛋：2个

盐：适量

五香粉：适量

步骤

金针菇焯水后切碎，韭菜切碎。

鸡蛋打散。

三种食材放在一起，加盐和五香粉搅拌均匀，适合老人孩子。

做法三

用料

金针菇：1把

鸡蛋：2个

韭菜：100克

火腿肠：半根

蚝油：适量

步骤

现炒韭菜，再倒入打好的鸡蛋，鸡蛋基本成型后加入金针菇。

撒点盐加点蚝油，最后加火腿翻炒。

做法四

用料

金针菇：半把

鸡蛋：1个

盐：少许

葱：少许

生抽：适量

热水：500毫升

步骤

金针菇解毒，洗净，去除根部，切碎备用。

鸡蛋打碎，搅拌均匀备用。

热锅冷油，油热后放入金针菇，炒至变软，加少许盐入味。

倒入温水或开水，成汤，沸腾后关小火，淋上鸡蛋液，盖上锅盖焖一会，让鸡蛋花成型。

开大火煮熟，加入生抽调味，洒上葱花，出锅即可。

做法五

用料

鸡蛋：2个

生菜：一颗

金针菇：200克

太太乐鲜鸡汁：一勺

葱：一段

盐：适量

黑胡椒粉：少许

枸杞子：几颗

步骤

金针菇和生菜洗干净，金针菇一切两段，生菜切成小段，葱切成碎。

锅中加入适量的油，把打散的鸡蛋倒入锅中炒熟，再用铲子铲成小块。

加入适量的开水烧开，加入葱花。

把金针菇放入锅中煮开，再把生菜段放入锅中。

加入盐和黑胡椒粉，最后加入太太乐鲜鸡汁烧开，再放入枸杞子即可关火。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。