放猪油发面

加猪油发面的方法如下：

准备材料

面粉：500克

酵母：5克

温水：250克

白砂糖：100克

猪油：10-15克（根据个人口味调整）

和面步骤

将面粉放入大碗中，加入白砂糖和猪油。

酵母用温水化开，加入面粉中，搅拌均匀。

搅拌成雪花状后，用手揉面，揉到表面光滑，面团不沾手。如果面团沾手，可以适量加入面粉继续揉搓。

将揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方进行第一次发酵，直到体积增大到原来的1.5-2倍。

二次醒发

发酵好的面团取出，分割成小剂子。

将每个剂子擀成圆片，卷起来，捏紧边缘，形成馒头形状。

将卷好的馒头放入蒸锅中，大火蒸制15-20分钟。在蒸制前，可以在蒸锅底部擦一层油，防止馒头粘底。

注意事项

猪油必须在面发好之后加入，否则会阻碍酵母菌的繁殖和发酵。

猪油的加入量不宜过多，以免影响面团的口感和发酵效果。

蒸馒头时，可以在蒸锅中间留出一些空间，以便馒头在二次发酵时膨胀。

通过以上步骤，你可以制作出松软可口、香气四溢的猪油发面制品。