学校做卤肉凉菜怎么样

学校做卤肉凉菜存在一些问题和挑战：

学校管理规定 ：根据《学校食品安全与营养健康管理规定》，中小学和幼儿园食堂不得制售冷荤类、生食类食品，包括卤肉凉菜。这意味着在学校内直接销售卤肉凉菜是违反现行规定的。

学生口味偏好：

学生的生活方式和口味偏好与成人不同，他们通常不喜欢重口味的食物。此外，学生的消费能力有限，可能无法支撑起卤肉凉菜的高消费。

食品安全与卫生：

虽然有人认为卤菜可以做得干净卫生，但卤菜制作过程中涉及到的添加物和卫生问题仍然需要严格管理。学校食堂在食品安全和卫生方面有着严格的要求，可能不适合进行卤肉凉菜的制作和销售。

就业与创业：

虽然有人通过在学校学习卤菜制作并创业成功，但这需要一定的技术、市场洞察力和经营能力。对于大多数学生来说，学校并不是一个理想的创业场所。

建议

寻找其他销售渠道：可以考虑在校外寻找合适的销售渠道，如摆摊、开设熟食店或合作店铺等。

专业培训：如果对卤肉凉菜制作有浓厚兴趣，可以先参加专业的卤肉凉菜培训学校，学习相关技能后再考虑创业。

市场调研：在决定创业前，进行充分的市场调研，了解目标消费群体的需求和口味偏好，以提高成功的概率。

综上所述，虽然学校做卤肉凉菜存在一些挑战，但通过合理的规划和策略，仍然有可能成功。建议寻找其他销售渠道并进行专业培训以提升竞争力。