清蒸排骨没有耗油

清蒸排骨本身是一道清淡的菜肴，通常不会使用大量的油脂。如果你想要制作清蒸排骨且不使用耗油，可以参照以下步骤：

准备排骨：

将排骨清洗干净，切成适当大小的块状。

焯水：

将排骨放入沸水中焯水，去除血水和杂质，然后捞出沥干水分。

腌制：

将焯水后的排骨放入碗中，加入适量的盐、生抽、蚝油（可选，如果需要完全无油，可以不加）、生粉和料酒，搅拌均匀后腌制10-15分钟。生粉可以帮助排骨肉质更加嫩滑。

蒸制：

将腌制好的排骨放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟（具体时间根据排骨的大小和蒸锅的火力调整）。蒸制过程中尽量保持火候均匀，避免水蒸气滴入排骨上。

出锅：

蒸至排骨熟透后，关火，虚蒸2-3分钟，然后撒上葱花增香。

通过以上步骤，你可以制作出一道清淡而美味的清蒸排骨，既保留了排骨的鲜美，又避免了使用耗油。