农家炒肉用什么青椒

农家炒肉时，可以使用以下几种青椒：

青椒：

这是最常见的青椒品种，适合用于农家炒肉，因为它不是很辣，适合大多数人的口味。

杭椒：

主要产地在湖北地区，有薄皮和厚皮之分，肉质较薄，适合用于炒菜，尤其是武汉的餐饮中常用。

二荆条：

主要产地在四川和重庆，外形细长，皮薄，辣度较高，是川菜的最佳拍档，适合喜欢辣味的农家炒肉。

螺丝椒：

微辣带甜，能给炒肉增添层次感，适合喜欢微辣口感的人。

余干辣椒：

江西的余干辣椒非常鲜辣，适合喜欢辣味的农家炒肉。

皱皮椒：

也是一种常见的青椒品种，辣度适中，适合用于农家炒肉。

青紫辣椒：

来自芜湖江北农家种植，新鲜现摘，饱满汁厚，脆嫩汁多，适合用于炒鸡蛋、炒肉等家常菜肴。

根据个人口味和需求，可以选择以上几种青椒中的任意一种来搭配五花肉进行农家炒肉。如果喜欢更辣的口感，可以选择二荆条或螺丝椒；如果喜欢不太辣的口感，可以选择青椒或杭椒。