月子菠菜早餐

菠菜鸡蛋饼

简介：

菠菜鸡蛋饼是一款营养丰富、简单易做的月子早餐。菠菜富含维生素和矿物质，而鸡蛋则是优质蛋白质的来源。这款早餐不仅美味，还有助于产妇恢复体力。

所需材料：

菠菜 1把

胡萝卜 半根

洋葱 1个

鸡蛋 3个

芝麻 适量

食用油 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

五香粉 适量

生抽酱油 适量

玉米面 1大勺

面粉 1大勺

所需工具：

锅

搅拌机/食物处理器

电饼铛或平底锅

步骤：

* 前期准备：

1. 菠菜洗净，切段；胡萝卜和洋葱切丁。

2. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐和胡椒粉搅拌均匀。

* 制作过程：

1. 菠菜焯水，捞出后切小段或剁碎。

2. 将菠菜、胡萝卜丁、洋葱丁、鸡蛋液、玉米面、面粉、盐、胡椒粉、五香粉和生抽酱油放入搅拌机中搅拌均匀，形成粘稠的菜糊。

3. 电饼铛预热，涂抹一层食用油，用勺子舀取适量菜糊，倒入电饼铛中，轻轻压扁成圆饼状，中央撒上熟芝麻。