适合做大盘凉菜的菜

适合做大盘凉菜的菜有很多种，以下是一些推荐：

凉拌萝卜丝：

简单易做，酸辣爽脆，开胃又下饭，成本低廉。

凉拌豆腐皮：

蒸制后切细丝，搭配青红椒、葱白、大蒜等配菜，调料丰富，口感劲道。

凉拌腐竹：

泡发后焯水，搭配黑木耳、黄瓜等蔬菜，调料香醇，口感丰富。

凉拌心里美：

萝卜丝腌制后切细丝，口感爽脆，酸辣可口。

拍黄瓜：

新鲜黄瓜拍碎后切段，搭配蒜末、醋、酱油和糖调味，清新爽脆。

凉拌海带丝：

海带丝焯水后冷却，搭配蒜末、辣椒油、香醋等调料，口感爽滑，营养丰富。

凉拌皮蛋：

皮蛋切块后搭配姜末、蒜末、醋、酱油等调料，口感醇厚，酸辣适中。

夫妻肺片：

由牛头皮、牛舌、牛心等部位肉片薄切，搭配红油、花椒、蒜末等调料，麻辣鲜香。

凉拌木耳：

泡发后的黑木耳口感脆嫩，搭配胡萝卜丝等蔬菜，营养丰富。

凉拌三丝：

包含胡萝卜丝、海带丝、粉丝等，色彩艳丽，口感丰富。