夏季出摊小凉菜
夏季出摊小凉菜可以考虑以下几种：
时蔬拌鹅肠
原料：鹅肠、小蒜头、青红杭椒圈
调料：东古一品鲜酱油、辣鲜露、红油、花椒油、盐、鸡精、味精
制作：鹅肠处理后切段，小蒜头切段，与青红杭椒圈一起凉拌，加入调料拌匀即可。
手撕黄鱼
原料：黄鱼、蔬菜蓉（洋葱、胡萝卜、芹菜、蒜子、香菜、大葱、生姜）
调料：料酒、盐、鸡粉、面粉、淀粉、色拉油
制作：黄鱼切段腌制后炸至金黄酥脆，与蔬菜蓉拌匀，加入糖醋汁、色拉油、鲜小米椒圈、豌豆苗、炸煳的干辣椒段拌匀，撒上白芝麻粒。
蒜浸凤爪
原料：凤爪、蒜瓣、红椒圈、黄瓜丝
调料：特制老卤、浸汁料、味精、白糖、凉开水
制作：凤爪煮熟后浸入调好的蒜汁中，装盘时搭配黄瓜丝和红椒圈。