苦瓜玉米炒肉

苦瓜玉米炒肉是一道营养丰富且具有独特口感的家常菜。以下是几种常见的做法：

做法一

苦瓜处理：

苦瓜去粒切成小块，用大火煮熟后捞出来备用。

瘦肉处理：

瘦肉切成小块，用少许生粉、盐、料酒、酱油、鸡精和生姜丝拌匀腌制。

玉米处理：

玉米煮熟后剥好备用。

炒制：

锅大火烧热放油，先炒拌好的瘦肉，差不多熟了再放玉米和苦瓜翻炒几下即可出锅。

做法二

食材准备：

苦瓜200克，嫩玉米1棒，猪肉200克，蒜米和姜蓉适量，生抽、料酒、白糖适量。

处理食材：

苦瓜去籽切丁，猪肉切丁腌制，玉米粒起出来，苦瓜丁焯水1分钟捞上来沥干水分。

炒制：

锅热后放油，先炒肉丁至变色，铲到锅边，下蒜米爆香，再下玉米翻炒，最后苦瓜丁回锅，加盐、白糖翻炒20秒左右，再与肉丁混合翻炒20秒即可出锅。

做法三

食材准备：

苦瓜半根，玉米半根，鸡胸肉适量，盐、鸡精适量，甜椒一个，油适量。

处理食材：

鸡胸肉切丁炒至变色，捞出来，再炒苦瓜，加入玉米和红椒，最后倒入炒好的鸡胸肉，加鸡精。

做法四

食材准备：

苦瓜一条，猪肉150克，蒜2-3瓣，鸡精、盐适量，西王玉米胚芽油适量，腌肉料（盐、鸡精、生抽、淀粉、玉米胚芽油）。