豆腐干毛豆肉丁的做法

方法一：

材料准备

毛豆200g

猪肉150g

青椒2个

豆腐干3片

姜蒜适量

步骤

毛豆剥好，青椒切丝，豆腐干切条。

锅里入油爆香姜葱蒜，放入腌制好的肉丁翻炒片刻，肉丁提前用料酒生抽，生粉和油腌制一刻钟。

放入豆腐干翻炒均匀，加入毛豆翻炒片刻，加入适量的开水煮5分钟。

汤汁收干加入青椒，加入适量的盐翻炒均匀即可出锅。

方法二：

材料准备

肉丁

毛豆

豆干

青椒

盐

醋

鸡精

生抽

老抽

蒜

干辣椒

花生油

步骤

肉切成小丁，用生抽、老抽、盐、花生油拌匀，放十分钟。

毛豆洗干净，豆腐干切丁，青椒一只。

锅热放油，大蒜干红椒下锅出蒜香味，加肉丁煸炒，最先放毛豆，翻炒一分钟，加豆干继续翻炒，加盐，生抽中火炒2分钟再加点青椒丁翻炒下。

起锅放鸡精，醋一定要加醋，中大火些。

方法三：

材料准备

瘦肉250g

豆干60g

毛豆100g

红椒一个

料酒半勺

胡椒粉少许

淀粉半勺

蒜适量

姜少许

步骤

毛豆洗净，放入锅里煮熟，煮熟后捞出，备用。

肉洗干净，切丁，加入盐，料酒，胡椒粉，蛋清抓匀，然后加入玉米淀粉抓匀，腌制20分钟备用。

豆干切丁，红椒切丁，蒜姜切末备用。

热油冷油，再加入肉丁翻炒，炒至变色，出锅，备用。

锅里留底油，放入蒜末，姜末炒出香味，再加入红椒翻炒。

依次加入毛豆，豆干，肉丁翻炒均匀，再加入盐（适量）翻炒均匀。

最后加少许的水淀粉勾芡，出锅装盘即可。

方法四：

材料准备

猪肉

豆干

毛豆

葱

姜

蒜

彩椒

食用油

食盐

十三香

酱油

料酒

步骤

彩椒切块备用。

豆干切小块备用。

猪肉切丁备用。

炒锅放油烧温。

下入猪肉丁翻炒，油温下锅，肉容易划散不粘锅底。

炒肉丁的同时，加一些料酒调味。

翻炒均匀后，放入姜丝、葱段和蒜片翻炒，直到超出蒜片出香味。

加入少许酱油，翻炒均匀。

食材按照熟的先后顺序，先放入不易熟的食材，将毛豆放入锅内翻炒，同时加入食盐、十三香，加一些蚝油，点一些水稍微煮一下毛豆。

感觉毛豆微熟的时候，将豆干丁放入锅内翻炒，如果汤汁少，可以在此时再多添加一些水，让食材充分接收汤汁的滋润。

彩椒容易熟，所以在最后放入，轻轻翻炒后，淋入香油体味即可关火出锅食用。

方法五：

材料准备

毛豆400克

五香豆干三块

猪肉沫100克

红米椒两个

盐适量

鸡精少量

生抽适量

食用油适量

姜米少量

步骤

五香豆干切丁，大肉剁肉沫。红椒切圈，姜切粒。

锅里水烧开放毛豆煮一分钟捞出控水。

锅里到入适量油烧热，到入大肉沫。

肉