豆腐的菜肴

豆腐是一种非常受欢迎的食材，可以制作出多种口味的菜肴。以下是一些常见的豆腐菜肴：

家常肉末烧豆腐

主料：豆腐、肉末

调料：泡椒、酱油、糖、料酒、盐、葱碎

做法：将豆腐切成小块，炸至微黄，煸炒肉末、泡椒和葱碎，加入酱油、料酒、糖和盐调味，最后加入水淀粉勾芡。

鲫鱼豆腐汤

主料：小鲫鱼、豆腐、香葱、香菜

调料：八角、花椒、盐、鸡精、料酒、香油、白胡椒

做法：鲫鱼腌制后煎至两面金黄，加水煮开，放入豆腐和葱段，煮开后加入盐、鸡精、料酒、香油和白胡椒调味，最后放入香菜。

麻婆豆腐

特点：麻辣鲜香，是川菜的代表作

做法：豆腐切块，用麻辣五香卤水卤至入味，淋红油、花椒油并撒些花椒面和葱花。

貂蝉豆腐（泥鳅钻豆腐）

特点：泥鳅鲜美，豆腐滑嫩