苦瓜的细胞

苦瓜的细胞具有以下特点：

LX1-3：在花后10天、17天和23天的细胞面积、细胞周长、长度和宽度均有显著差异。具体表现为花后17天细胞面积最大，而细胞周长、长度和宽度在四个取样时间均有显著差异。

ZK54：花后17天的细胞面积显著大于花后10天，细胞周长和长度在花后3天、10天和17天均有显著差异，细胞宽度在四个时间也有显著差异。

苦瓜的果肉厚度随果实发育不断增大，在花后17天和23天，不同种质（如LX1-3和ZK54）之间的果肉厚度差异显著。

苦瓜含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、多种矿物质和维生素。其中，维生素C和维生素B1的含量高于一般蔬菜。

苦瓜中的蛋白质和苦瓜素具有抗癌机理，能激活体内免疫系统的防御功能，增强免疫细胞的活性，抑制细胞的增殖或将其杀死。日本科学家认为，苦瓜蛋白可提高机体的免疫功能，促进免疫细胞消灭癌细胞。此外，苦瓜对于艾滋病、癌症和糖尿病的防治具有潜在的食用价值。

这些信息表明，苦瓜的细胞在大小和形态上随果实发育而变化，且不同种质之间存在显著差异。苦瓜不仅营养丰富，还具有多种药用价值。