芹菜的凉菜
凉拌芹菜是一道清爽可口的凉菜，适合各种场合食用。以下是几种常见的凉拌芹菜做法：
基础凉拌芹菜
材料：芹菜1把、蒜末、生抽、香醋、香油、盐、糖。
步骤：
1. 芹菜切段焯水后捞出，过冷水，沥干水分。
2. 加入蒜末、生抽、香醋、香油、盐、糖，搅拌均匀即可。
木耳胡萝卜凉拌芹菜
材料：芹菜1把、泡发的木耳1把、胡萝卜1根、大蒜3瓣、干辣椒3-4个、辣椒面1勺、白芝麻1勺、生抽2勺、白糖1勺、盐1勺、香醋1勺、松茸鲜1勺。
步骤：
1. 芹菜、胡萝卜、木耳焯水后捞出，过冷水，沥干水分。
2. 蒜末、干辣椒、辣椒面、白芝麻炒香，加入生抽、白糖、盐、香醋、松茸鲜拌匀。
3. 将调料淋在蔬菜上，拌匀即可。