绿辣子调料

绿辣子调料是一种以绿辣椒为主要原料，加入多种调味料腌制而成的调味品，具有独特的香味和辛辣味，常用于烹饪各种菜肴，增加菜肴的风味。以下是几种常见的绿辣子调料的制作方法：

材料：新鲜绿辣椒、盐、酱油、白酒、姜蒜、冰糖（可选）。

步骤：

1. 将绿辣椒洗净，沥干水分备用。

2. 准备一个干净的容器，将绿辣椒放入容器中。

3. 加入适量的盐和酱油，比例可根据个人口味调整。

4. 加入切碎的姜蒜，增加香味。

5. 如果喜欢甜味，可以加入冰糖。

6. 加入适量的白酒，起到杀菌和保鲜的作用。

7. 搅拌均匀，确保所有辣椒都被腌制料覆盖。

8. 盖上容器盖子，放置于阴凉通风处静置1-2天，期间可适量搅拌。

9. 腌制完成后，可用于烹饪或直接食用。