水挂面做法大全集

水挂面是一种简单且美味的面食，以下提供几种不同的水挂面做法：

材料：金沙河挂面半包、葱花、芫荽、小米椒、蒜头、花生油、盐、鸡精、水、十三香、海天酱油。

做法：

1. 葱花、芫荽切末，小米椒切丁，蒜头拍碎备用。

2. 调好配料，葱花芫荽，小米椒，十三香，酱油打底。

3. 起锅热油，爆香蒜头。

4. 加入适量清水，待水开，放入挂面。

5. 待面能够用筷子轻易夹断，加入盐和鸡精即可出锅。

小贴士：爆香蒜头时火不能太大，否则会糊掉。

材料：挂面、食用油、胡萝卜、西红柿、芹菜、五花肉、葱、姜、蒜、八角、香叶、老抽、生抽、蚝油、盐、乳香粉、鸡精。

做法：

1. 根据家庭成员数量准备适量挂面，铺在锅中，刷上食用油防止粘连，大火蒸20分钟。

2. 将新鲜胡萝卜切成粗条，西红柿切成小块，芹菜切成小段备用。

3. 锅中油热后，放入五花肉炒出油脂，加入老抽上色，然后放入葱、姜、蒜、八角、香叶炒香。

4. 在炒香的肉料中加入西红柿丁，炒出汤汁，加盐、乳香粉、鸡精、生抽、蚝油调味，加入胡萝卜和芹菜炒至断生，倒入200ml清水烧开。

5. 最后将蒸好的挂面抖散，与炒好的配菜混合均匀，再次放入蒸锅中蒸20分钟，最后加入洋葱焖一分钟。

材料：挂面200克、油、大葱、姜、大蒜、鸡蛋、酱油、盐、蚝油、高汤（或鸡汤、清水）、蔬菜（如胡萝卜、豆芽、青菜等）。

做法：

1. 将挂面用水泡软备用。

2. 锅中烧开水，加入挂面煮熟（根据包装上的指示时间）。

3. 煮熟的挂面捞出，用凉水冲洗，让面条更加爽滑，备用。

4. 热锅加油，放入切成丝的大葱、姜和大蒜，炒香至出香味。

5. 打入鸡蛋，快速翻炒成熟，将鸡蛋炒碎。

6. 加入适量的酱油、盐和蚝油，翻炒均匀。

7. 加入高汤（或鸡汤、清水）煮开，煮开后将火调小煮几分钟。

8. 加入蔬菜，煮至蔬菜变软熟。

9. 最后加入煮熟的挂面，用筷子和铲子翻炒均匀，让面条充分吸收汤汁。

10. 等挂面煮熟即可关火。

材料：挂面400克、芹菜、红萝卜、西红柿、洋葱、五花肉、葱姜蒜、香叶、八角、生抽、老抽、料酒、食用盐、五香粉、鸡粉。

做法：

1. 挂面薄薄铺一层，刷上食用油，再交叉铺一层，刷上油，盖上盖子，水开之后开大火蒸20分钟。

2. 配菜准备：芹菜切段，西红柿切块，红萝卜切条，洋葱切圈，五花肉切片。

3. 热锅凉油，放入五花肉片，煸出油脂，加入老抽上色，加入葱姜蒜片及香叶八角，倒入料酒去腥，炝出香味。

4. 加入西红柿丁炒出汁水，加盐、五香粉、鸡粉提鲜，加生抽提味，最后加蚝油，翻炒均匀。

5. 加入红萝卜、芹菜，炒至断生，倒入200毫升清水，盖上盖子，蒸20分钟。

6. 挂面抖散，与配菜混合均匀，再放入蒸锅中蒸20分钟，最后加入洋葱焖一分钟。

材料：挂面、鸡蛋、黄瓜、小肥羊火锅料。

做法：

1. 水烧开，放入挂面煮熟，同时煮鸡蛋。

2. 面煮熟后，倒进大碗，加入黄瓜丝和白煮蛋，最后加一点火锅料。

以上做法各具特色