火锅底料炖白菜冻豆腐

火锅底料炖白菜冻豆腐是一道美味的家常菜，结合了火锅底料的香辣和白菜、冻豆腐的鲜嫩，做法简单，口味丰富。下面是这道菜的详细做法：

所需食材

白菜：适量

冻豆腐：1-2块

火锅底料：适量

葱：1根

姜：1小块

蒜：3瓣

食用油：适量

盐：适量

生抽：1-2勺

老抽：少许（可选，用于上色）

鸡精或味精：少许

清水：适量

制作步骤

准备食材

白菜洗净，切成大块或条状。

冻豆腐提前取出，解冻后切成小方块或条状。

葱切段，姜切片，蒜拍碎。

炒制底料

锅中倒入适量食用油，烧热后放入葱段、姜片和蒜瓣，炒出香味。

加入火锅底料，小火炒出红油和香味。

炖煮

将炒好的底料倒入锅中，加入生抽、老抽（可选）和适量清水，大火烧开后转小火。