包发面的生煎包如何发面

包发面的生煎包的发面步骤如下：

和面制作

将面粉、糖、盐混合均匀。

加入酵母，再慢慢倒入温水，搅拌成面絮状。

揉成光滑的面团，加入食用油，继续揉至油完全被吸收。

将面团放入大碗中，用湿布盖好，静置在温暖处发酵1小时，直到面团发酵至两倍大。

准备馅料

将猪肉末放入大碗中，加入姜末、葱花、酱油、料酒、食盐、白胡椒粉、糖和鸡精，搅拌均匀。

加入芝麻油，搅拌至肉馅上劲。

一点点地加入高汤（或清水），每次加入后都要搅拌至馅料吸收液体，直到馅料看起来细腻且略微粘稠。

包包子

发酵好的面团取出，轻轻揉去气泡，然后将其分成小剂子，每个剂子大约重25-30克。

取一个小剂子，搓圆压扁，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆形，放上肉馅。

包起来，成小包子状。