香芋排骨甜口

香芋排骨甜口是一道经典的粤菜，以其粉糯香甜的口感和丰富的营养受到许多人的喜爱。以下是一种制作香芋排骨甜口的详细步骤：

食材准备

排骨 300克

香芋 600克

姜片 3片

葱 1根

蒜 3瓣

生抽 2勺

老抽 1勺

蚝油 2勺

盐 适量

糖 适量

淀粉 1勺

食用油 适量

清水 适量

制作步骤

排骨处理

将排骨洗净，剁成小块。

加入适量的盐、糖、生抽、蚝油、淀粉和食用油，搅拌均匀，腌制至少15分钟。

香芋处理

将香芋去皮，切成大约两指宽的厚片。

可以在香芋块上撒一点盐和白糖，腌制10分钟以上，这样可以使香芋口感更加粉软香甜。

煎排骨

在锅中倒入适量油，油热后放入腌制好的排骨，煎至两面金黄，盛出备用。

煎香芋

在同一锅中，加入少许油，放入香芋片，煎炸至表面微微焦黄，盛出备用。