红烧牛肉炖西红柿木耳
红烧牛肉炖西红柿木耳是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
牛肉：500克（建议选用牛腩或牛肋条）
西红柿：2-3个（选择成熟度高、色泽鲜艳的西红柿）
木耳：1把（提前泡发）
葱：2根
姜：3片
蒜：3瓣
郫县豆瓣酱：1勺
干辣椒：2段（可根据口味调整）
生抽：适量
老抽：少许（用于上色）
香叶：2片
大料：2粒
花椒粉：适量
盐：适量
糖：适量（可选，用于提鲜）
料酒：适量
番茄酱：适量（可选，增加风味）
蚝油：适量（可选，增加鲜味）
制作步骤：
牛肉处理
牛肉切块，用开水焯一下去除血水，捞出沥干备用。