板栗木耳炒鸡肉

板栗木耳炒鸡肉是一道色香味俱全的经典菜肴，主要材料包括鸡肉、板栗和木耳。以下是制作这道菜的详细步骤和一些建议：

材料准备

鸡肉：鸡腿或鸡胸肉，根据个人口味选择

板栗：生板栗，提前煮熟或蒸熟

木耳：干木耳，提前泡发

姜蒜：适量

葱：适量

八角、花椒、干辣椒：适量（根据口味添加）

料酒、生抽、老抽、白糖、盐：适量

制作步骤

鸡肉处理

鸡腿去骨切小块，或鸡胸肉切块。

板栗煮熟或蒸熟后剥皮备用。

木耳提前泡发，洗净后撕成小朵。

炒制过程

锅中放油，油热后放入姜蒜、八角、花椒、干辣椒炒香。

将鸡肉块倒入锅中，翻炒至表面微黄，加入料酒去腥。