三黄鸡烧土豆胡萝卜

三黄鸡烧土豆胡萝卜是一道美味的家常菜，做法如下：

食材准备

三黄鸡 1只

土豆 2个

胡萝卜 1根

柿子椒 1个（可选）

大葱 1根

姜 3片

蒜 3瓣

花椒 1小把

干红椒 4个（可选）

食用油 适量

酱油 3勺

老抽 1勺

白糖 1勺

高汤 适量

盐 适量

制作步骤

前期准备：

1. 三黄鸡洗净切块，放入热水中焯水去血沫，捞出备用。

2. 土豆和胡萝卜去皮洗净，切成滚刀块，放入锅中煮至八成熟，捞出控水备用。

3. 辣椒去籽洗净，切段；大葱切段；姜切片。

炒制过程：

1. 热锅凉油，放入蒜瓣煸香。

2. 放入焯过水的鸡块，翻炒出香味。

3. 加入葱段、姜片、八角炒出香味。

4. 倒入酱油炒出香味。

5. 加入胡萝卜和土豆翻炒均匀。

6. 加入高汤，小火翻炒10分钟。

7. 加入辣椒和少许盐，翻炒均匀。

收汁出锅

开大火收汁，待汤汁浓稠，食材熟透后即可出锅装盘。

小贴士：

可以根据个人口味调整调料的用量，如喜欢更鲜美的口感，可以加入一些蚝油。

炖煮过程中，可以适当翻动食材，使其受热均匀，更容易入味。

如果喜欢更丰富的口感，可以在最后阶段加入一些切好的青葱或香菜作为点缀。

希望你能成功制作出美味的三黄鸡烧土豆胡萝卜!