青椒杏鲍菇炒鸡肉

青椒杏鲍菇炒鸡肉是一道美味的家常菜，做法如下：

材料准备

鸡胸肉 200克

杏鲍菇 2个

青椒 1个

葱姜蒜适量

生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉等调味品适量

鸡肉处理

鸡胸肉切成丝或丁，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐和淀粉腌制15分钟，使鸡肉更加嫩滑入味。

杏鲍菇处理

杏鲍菇洗净，切成丝或块，可以先用开水焯一下去除生味，也可以直接炒制。

青椒处理

青椒洗净，切成丝或块。

炒制过程

锅加热，倒入适量油，油热后先放入腌制好的鸡肉，快速翻炒至变色，盛出备用。

锅中再加少许油，放入葱姜蒜爆香，然后加入杏鲍菇翻炒至略软。