牛骨莲藕和胡萝卜一起炖

牛骨莲藕和胡萝卜一起炖是一道营养丰富的汤品，做法如下：

所需材料

牛骨：500克

莲藕：300克

胡萝卜：1根

姜片：适量

料酒：适量

盐：适量

清水：适量

制作步骤

1. 将牛骨洗净，放入热水中焯水去腥，捞出备用。

2. 莲藕去皮，切成1-2厘米的厚片；胡萝卜洗净，切片备用。

3. 在锅中加入足够的清水，放入焯水后的牛骨和姜片，加入适量的料酒。大火煮沸后撇去浮沫，改为小火炖煮2-3小时，使牛骨的鲜味充分释放。

4. 将莲藕片和胡萝卜片加入锅中，继续炖煮20-30分钟，直到莲藕和胡萝卜变软烂。

5. 根据个人口味加入适量的盐调味即可。

小贴士

焯水去腥：牛骨先用热水焯水可以去除血水和腥味，使汤品更清爽。