银耳莲子羹豪华版配方

银耳莲子羹豪华版的配料包括：

1. 银耳：20克（泡发后约100克）

2. 莲子：30克

3. 红枣：10颗

4. 枸杞：一小把（约5克）

5. 冰糖：适量（根据个人口味调整）

6. 清水：适量

此外，还可以根据个人喜好添加以下配料：

百合：少许（适量）

雪梨：二个（适量）

姜片：几片（可选，用于去腥增香）

水淀粉：适量（可选，用于勾芡）

制作步骤概述：

1. 泡发银耳和莲子，将银耳放入大碗中，加入足够的清水，浸泡2-3小时，直至银耳完全泡发，变得柔软。

2. 清洗莲子和红枣，红枣可以提前去核。

3. 准备枸杞，用清水稍微冲洗，去除表面的灰尘。

4. 将处理好的银耳、莲子、红枣放入炖锅中，加入适量的清水，水量大约是食材的3-4倍。

5. 开大火将水烧开后，转小火慢炖1-2小时，直至银耳出胶，莲子熟透。

6. 在银耳莲子羹快要炖好的时候，加入枸杞和适量的冰糖，继续炖煮10-15分钟，让冰糖完全融化。

7. 炖好的银耳莲子羹应该是胶质丰富，口感滑润，甜度适中。

建议根据个人口味调整冰糖的用量，以达到最佳的口感和甜度。如果喜欢更丰富的口感，可以适当添加一些百合、雪梨等食材。