油炸馒头片如何发面好吃

要制作出好吃的油炸馒头片，可以遵循以下步骤：

选择合适的馒头 ：最好选择隔夜或放凉后的馒头，因为这样的馒头质地更硬，更容易炸得酥脆。

切片处理：

将馒头切成约1厘米厚的片，切的时候刀上沾点水，这样切出来的馒头片更平整，且馒头渣少。

裹粉或蛋液

方法一：

将切好的馒头片先沾上一层干淀粉，再放入油锅中炸至金黄。

方法二：将馒头片先沾上一层蛋液，再裹上面包糠或干淀粉，然后放入油锅中炸至金黄酥脆。

方法三：将馒头片沾上一层薄薄的淀粉水（淀粉和水按1:2的比例调和），再放入油锅中炸至金黄酥脆。

炸制过程

将油锅烧热至六七成热（约180°C），放入馒头片，用中小火炸制，避免用大火以免炸焦。

当馒头片表面微黄时，用锅铲轻轻翻动，使其均匀受热。

如果想要更酥脆的口感，可以将炸好的馒头片再次放入油锅中复炸一遍，时间约为30秒至1分钟，直到表面金黄酥脆。

调味：

炸好的馒头片可以根据个人口味撒上适量的椒盐、五香粉或其他调味料。