糍饭糕要多少度油炸

糍饭糕的油炸温度一般建议在 170-200摄氏度之间。具体油温可以根据实际情况进行调整，以达到最佳的口感和外观效果。

糍饭糕切成条后，可以先用170度的油炸，等可以轻松用筷子捡起时，再放到一边稍稍凉一会儿，然后进行二次180度油炸，炸出金黄色即可。

油温200度比较好，可以确保糍饭糕外皮酥脆，内部柔软。

将油温调整到200度，放入油锅油炸，糍饭糕下降到20℃时，炸5-6分钟即可。

也可以先用180度油炸，然后再进行二次180度油炸，这样可以使糍饭糕更加酥脆。

建议

初次油炸：建议从170度开始，待糍饭糕稍微冷却后再进行二次油炸，以达到最佳的金黄色外观。

油温控制：油温不宜过高，以免外焦里生。同时，油温也不宜过低，以免糍饭糕吸油过多，影响口感。

炸制时间：根据糍饭糕的大小和油温，炸制时间会有所不同，一般需要5-10分钟，确保两面金黄且内部熟透。

通过以上方法，可以制作出外酥里嫩、口感极佳的糍饭糕。